昆布の老舗 奥井海生堂。

　夕べも今朝も頭痛なし。

　鍋物をするときのダシ昆布は奥井海生堂（福井県敦賀市）から取り寄せる利尻昆布でキマリだが、いっしょに注文するおぼろ昆布・とろろ昆布がこれまた。あれ？　なんだよ今日は、永谷園のお吸い物しかないのかよ！という時（←どんな時だ？）でも、お椀にこれをひとつまみ。じつに素晴らしい。