凝った料理に挑戦計画（その２）。
夕べも今朝も頭痛なし。
夕食にピザを作ってみた。生地はホームベーカリーで、焼きはデロンギのピザストーンを購入し、ウチのオーブン最高の２８０度予熱バッチリで。備忘のため段取りを記述すると
●生地はピザピールに直接ではなく、クッキングシートを敷いた上に乗せて伸ばすと、あとでシャッとやりやすい
●ピザソースは市販の瓶詰めトマトピューレでじゅうぶんだが塩味が足りないので、これを生地に塗ったところに軽く塩を振る
●具を乗せたあと、オリーブオイルを回しかけるのはピザストーンの上に滑り乗せてからでないと、シャッとするのに失敗した際に辺りがオイルまみれになる
初めてにしてはじつに満足のいくデキで、この先どのように精進していったらいいのかわからないほど。ここはやはり、より高温で焼き上げるべく、それ用の窯をどうにかすることと致したい。
夕食にピザを作ってみた。生地はホームベーカリーで、焼きはデロンギのピザストーンを購入し、ウチのオーブン最高の２８０度予熱バッチリで。備忘のため段取りを記述すると
●生地はピザピールに直接ではなく、クッキングシートを敷いた上に乗せて伸ばすと、あとでシャッとやりやすい
●ピザソースは市販の瓶詰めトマトピューレでじゅうぶんだが塩味が足りないので、これを生地に塗ったところに軽く塩を振る
●具を乗せたあと、オリーブオイルを回しかけるのはピザストーンの上に滑り乗せてからでないと、シャッとするのに失敗した際に辺りがオイルまみれになる
初めてにしてはじつに満足のいくデキで、この先どのように精進していったらいいのかわからないほど。ここはやはり、より高温で焼き上げるべく、それ用の窯をどうにかすることと致したい。
ファンアールト、モニュメントを制す。
夕べも今朝も頭痛なし。
ミラノ〜サンレモ、最後の勝負所ポッジオでアタックしたのはアラフィリップ！ ３０５kmのレースを２９９km走った地点での渾身の踏み込みには恐れ入る、これに食らいつけたのはファンアールトだけ。ディフェンディング・チャンピオンと先週のストラーデ・ビアンケ優勝者、２人で丘を下っていよいよゴール前、後続集団はわずか８秒差で来ているがもう関係ないのは例年の展開どおり。サイドバイサイドでもがき合い、車輪半分差で勝ったのはファンアールト！
●２秒差で流れ込んだ集団２３名、この中にグランドスラムがかかっていたジルベールもいたのはさすが（９位フィニッシュ）。今年からロット・ソウダルに移籍しているが、同チームにはカレブ・ユアンもいる！
●アルペシン・フェニックスのエースはマチュー・ファンデルプール（コレンドン・サーカスから移籍）、１３位フィニッシュ
●ニバリがトレックに移籍している！（２３位フィニッシュ）
●カチューシャを引き継いだ新ワールドチーム、イスラエル・スタートアップ・ネイション。チモライ、ドーセット、リック・ツァベルと実績ある選手をエントリー
●NTTプロサイクリングてのはディメンションデータを買収したのね、エースのニッツォーロは５位フィニッシュ
ミラノ〜サンレモ、最後の勝負所ポッジオでアタックしたのはアラフィリップ！ ３０５kmのレースを２９９km走った地点での渾身の踏み込みには恐れ入る、これに食らいつけたのはファンアールトだけ。ディフェンディング・チャンピオンと先週のストラーデ・ビアンケ優勝者、２人で丘を下っていよいよゴール前、後続集団はわずか８秒差で来ているがもう関係ないのは例年の展開どおり。サイドバイサイドでもがき合い、車輪半分差で勝ったのはファンアールト！
●２秒差で流れ込んだ集団２３名、この中にグランドスラムがかかっていたジルベールもいたのはさすが（９位フィニッシュ）。今年からロット・ソウダルに移籍しているが、同チームにはカレブ・ユアンもいる！
●アルペシン・フェニックスのエースはマチュー・ファンデルプール（コレンドン・サーカスから移籍）、１３位フィニッシュ
●ニバリがトレックに移籍している！（２３位フィニッシュ）
●カチューシャを引き継いだ新ワールドチーム、イスラエル・スタートアップ・ネイション。チモライ、ドーセット、リック・ツァベルと実績ある選手をエントリー
●NTTプロサイクリングてのはディメンションデータを買収したのね、エースのニッツォーロは５位フィニッシュ
モヘジ → 北大路公子。
夕べも今朝も頭痛なし。
本日の日経夕刊を読みながら驚愕しているのだが、あの「モヘジ」こと北大路公子が「プロムナード」に書いているではないの！ 出世なさってなにより。
その昔、東直己が道新「おふたいむ」に５年間執筆していたコラムは以下のとおり出版されているところ
抜粋版：「すすきのバトルロイヤル」北海道新聞社
完全版：「ススキノハードボイルドナイト」寿郎社
文庫版：「酔っ払いは二度ベルを鳴らす」「さらば愛しき女と男よ」「札幌 深夜プラス１」光文社
↑の縁で、札幌の版元「寿郎社」のHPに東氏がコラム「固ゆで日記」「腹の虫」を連載していたのが２０００年代、そこに「モヘジ」の名前で泥酔日記「なにがなにやら」を書いていたのが現在の北大路公子である。
ところで、東直己の近況が聞こえてこなくなって久しく、じつに心配である。「固ゆで日記」「腹の虫」はいつか出版されないだろうか、「ススキノ０番地」「ジンパ」についてオレが東さんに質問した回答もコラムになっていることだし。
本日の日経夕刊を読みながら驚愕しているのだが、あの「モヘジ」こと北大路公子が「プロムナード」に書いているではないの！ 出世なさってなにより。
その昔、東直己が道新「おふたいむ」に５年間執筆していたコラムは以下のとおり出版されているところ
抜粋版：「すすきのバトルロイヤル」北海道新聞社
完全版：「ススキノハードボイルドナイト」寿郎社
文庫版：「酔っ払いは二度ベルを鳴らす」「さらば愛しき女と男よ」「札幌 深夜プラス１」光文社
↑の縁で、札幌の版元「寿郎社」のHPに東氏がコラム「固ゆで日記」「腹の虫」を連載していたのが２０００年代、そこに「モヘジ」の名前で泥酔日記「なにがなにやら」を書いていたのが現在の北大路公子である。
ところで、東直己の近況が聞こえてこなくなって久しく、じつに心配である。「固ゆで日記」「腹の虫」はいつか出版されないだろうか、「ススキノ０番地」「ジンパ」についてオレが東さんに質問した回答もコラムになっていることだし。
新型の発表。
夕べも今朝も頭痛なし。
●このたび発表になったLINNの新型Majik DSM、50w×２（8Ω）、MMフォノ入力付きで＄3,835はじつにリーズナブル。Selekt DSMはいいに決まっているけど値段もすごい、もし買うならどっち？
●このたび発表になった27インチ新型iMacだが… マイナーチェンジなのかよ！ となると、フルモデルチェンジのは27インチはもちろん、21インチのも年内は出ないのか？ だったらつまらない
●マセラティからメールが来てギブリ、クアトロポルテ、レヴァンテに「トロフェオ」を設定し、８月１０日にワールドプレミアを行うとのことだが… これも既存車種のテコ入れ策に過ぎない雰囲気濃厚
●このたび発表になったLINNの新型Majik DSM、50w×２（8Ω）、MMフォノ入力付きで＄3,835はじつにリーズナブル。Selekt DSMはいいに決まっているけど値段もすごい、もし買うならどっち？
●このたび発表になった27インチ新型iMacだが… マイナーチェンジなのかよ！ となると、フルモデルチェンジのは27インチはもちろん、21インチのも年内は出ないのか？ だったらつまらない
●マセラティからメールが来てギブリ、クアトロポルテ、レヴァンテに「トロフェオ」を設定し、８月１０日にワールドプレミアを行うとのことだが… これも既存車種のテコ入れ策に過ぎない雰囲気濃厚
日没前から飲み始める場合。
夕べも今朝も頭痛なし。
本日、馴染みの美容室→馴染みのバー。今週月曜から２２時閉店の要請を受け、そのぶん開店時間を通常の１８時から１７時に早めたのをHPで確認。美容室の予約を１６時にしたことで、ちょうど口開けに入店したのはいいのだが… なにしろまだ明るいのである。
ましかし、日没前から飲み始めるならシャンパンがあるじゃないか！ ヴーヴ・クリコのハーフボトルで始めて、スプモーニで締めたのが１８時過ぎ。それでもまだ日が落ちていないとは、たまにはこういうのもイイネ！
本日、馴染みの美容室→馴染みのバー。今週月曜から２２時閉店の要請を受け、そのぶん開店時間を通常の１８時から１７時に早めたのをHPで確認。美容室の予約を１６時にしたことで、ちょうど口開けに入店したのはいいのだが… なにしろまだ明るいのである。
ましかし、日没前から飲み始めるならシャンパンがあるじゃないか！ ヴーヴ・クリコのハーフボトルで始めて、スプモーニで締めたのが１８時過ぎ。それでもまだ日が落ちていないとは、たまにはこういうのもイイネ！
粗大ゴミの持ち込み。
夕べも今朝も頭痛なし。
コロナでヒマだからとにわかにウチの片付けをして、清掃所に粗大ゴミを持ち込むシロウトさん急増とのことなので自分は自粛していたのだが。さすがにここ数ヶ月で、出したいものがだいぶたまってきてしまったので今朝方、作業に来てくれた馴染みの植木屋さんに聞いてみた
「あ？ クリーンセンター？ いまはもう、落ち着いてんだんべ」
「しばらく前はあんだかな、だいぶ並んでてよ。オレは刈った木ぃやなんか捨てに行くんだけんど、あんまり待つんじゃ仕事もあれだしよ、途中であきらめたりしたときもあったんだいな」
「あいだの日の、まぁ昼前までに行けばよかんべぇと思いますよ」
…あいだの日？？ あ、「平日」ってことね。で、さっそく本日午前中に行ってみたことろ、１０台くらいが並んでおり。これならすぐだと思ったものの、やはり１台あたりに積んでる量が多いのか、なかなか進まず。まぁそれでも３０分くらいで番が回ってきて、レコーダーやらプリンターなどの不用品をまとめて処分、じつにスッキリして帰宅。
コロナでヒマだからとにわかにウチの片付けをして、清掃所に粗大ゴミを持ち込むシロウトさん急増とのことなので自分は自粛していたのだが。さすがにここ数ヶ月で、出したいものがだいぶたまってきてしまったので今朝方、作業に来てくれた馴染みの植木屋さんに聞いてみた
「あ？ クリーンセンター？ いまはもう、落ち着いてんだんべ」
「しばらく前はあんだかな、だいぶ並んでてよ。オレは刈った木ぃやなんか捨てに行くんだけんど、あんまり待つんじゃ仕事もあれだしよ、途中であきらめたりしたときもあったんだいな」
「あいだの日の、まぁ昼前までに行けばよかんべぇと思いますよ」
…あいだの日？？ あ、「平日」ってことね。で、さっそく本日午前中に行ってみたことろ、１０台くらいが並んでおり。これならすぐだと思ったものの、やはり１台あたりに積んでる量が多いのか、なかなか進まず。まぁそれでも３０分くらいで番が回ってきて、レコーダーやらプリンターなどの不用品をまとめて処分、じつにスッキリして帰宅。
凝った料理に挑戦計画。
夕べも今朝も頭痛なし。
引き続きのステイホームで外食もできない状況下、新機軸を打ち出すべく手間のかかる凝った料理に挑戦するのが有意義であるものと思料。例えば、
●蕎麦
●カレー
●ラーメン
●ピザ
…ま、ピザだな。総務部総務課的に３０分程度で調べてキモの部分だけ押さえてみると、ナポリピザをパリッと焼くには窯の温度が４００度以上必要なのだと。そのために協会認定店にはあの半球状の、薪をくべるピザ窯があるわけだが、←だったら似たようなの庭に作っちゃうか？ と思ったけれど、テキトーなのあれして火力が足りなかったとか、雨ざらしになるのもいいわけがなく（だからレストランではお店の中にあるんでしょうよ）、もっとよく調べてからにすれ！
引き続きのステイホームで外食もできない状況下、新機軸を打ち出すべく手間のかかる凝った料理に挑戦するのが有意義であるものと思料。例えば、
●蕎麦
●カレー
●ラーメン
●ピザ
…ま、ピザだな。総務部総務課的に３０分程度で調べてキモの部分だけ押さえてみると、ナポリピザをパリッと焼くには窯の温度が４００度以上必要なのだと。そのために協会認定店にはあの半球状の、薪をくべるピザ窯があるわけだが、←だったら似たようなの庭に作っちゃうか？ と思ったけれど、テキトーなのあれして火力が足りなかったとか、雨ざらしになるのもいいわけがなく（だからレストランではお店の中にあるんでしょうよ）、もっとよく調べてからにすれ！
ミラノからの荷物。
夕べも今朝も頭痛なし。
７月３０日に発注したcastelliのグッズだが、ミラノ・マルペンサ空港→ライプチヒ→EAST CHINA AREA（？？ DHLの追跡にはそう表示されている）→成田、を経由して本日到着、早っ！ 少なくとも左記のルートにコロナの影響はないものと見られる。
７月３０日に発注したcastelliのグッズだが、ミラノ・マルペンサ空港→ライプチヒ→EAST CHINA AREA（？？ DHLの追跡にはそう表示されている）→成田、を経由して本日到着、早っ！ 少なくとも左記のルートにコロナの影響はないものと見られる。
ドゥラメンテ産駒の立ち上がり。
夕べも今朝も頭痛なし。
●VeloNewsによると昨日のストラーデ・ビアンケ、５人の先頭集団から残り１０kmでワウト・ファンアールト（ユンボ・ヴィズマ、脚質は「山以外ぜんぶ」）が単独アタック、そのまま押し切って優勝。２位：ダヴィデ・フォルモロ（UAE、３０秒）、３位：マキシミリアン・シャフマン（ボーラ、３２秒）
●土曜新潟２R・未勝利戦、POG指名馬フォティノース１番人気で１着。同馬は我が家の一口馬ヴァンドギャルドの半弟、ドゥラメンテ産駒これで中央６勝目とは素晴らしい立ち上がり。なお、浦和のトーセンウォーリアは３勝したので中央移籍か？
●VeloNewsによると昨日のストラーデ・ビアンケ、５人の先頭集団から残り１０kmでワウト・ファンアールト（ユンボ・ヴィズマ、脚質は「山以外ぜんぶ」）が単独アタック、そのまま押し切って優勝。２位：ダヴィデ・フォルモロ（UAE、３０秒）、３位：マキシミリアン・シャフマン（ボーラ、３２秒）
●土曜新潟２R・未勝利戦、POG指名馬フォティノース１番人気で１着。同馬は我が家の一口馬ヴァンドギャルドの半弟、ドゥラメンテ産駒これで中央６勝目とは素晴らしい立ち上がり。なお、浦和のトーセンウォーリアは３勝したので中央移籍か？
GCNは様子見。
夕べも今朝も頭痛なし。
Global Cycling Network（GCN）とはいったいなんなのか、土井雪広の解説を聞いてもよくわからない。YouTubeとtwitterだけで「アプリを今すぐダウンロードして登録」と言われても、ネーカー払う配信サービスなのに公式HPも見当たらないんじゃ怖すぎるだろ！
配信対象レースもよくわからないし、視聴方法はスマホだけの雰囲気濃厚。レース見るのにちっちゃい画面ではあずましくないが、ほんとにそうだとしても我が家のBRAVIAにミラーリングすればいいわけなのか？ いずれにしても今晩のストラーデ・ビアンケは見送って、もうすこし様子を見ることと致したい。
Global Cycling Network（GCN）とはいったいなんなのか、土井雪広の解説を聞いてもよくわからない。YouTubeとtwitterだけで「アプリを今すぐダウンロードして登録」と言われても、ネーカー払う配信サービスなのに公式HPも見当たらないんじゃ怖すぎるだろ！
配信対象レースもよくわからないし、視聴方法はスマホだけの雰囲気濃厚。レース見るのにちっちゃい画面ではあずましくないが、ほんとにそうだとしても我が家のBRAVIAにミラーリングすればいいわけなのか？ いずれにしても今晩のストラーデ・ビアンケは見送って、もうすこし様子を見ることと致したい。
